El kumquat es un pequeño cítrico originario de China, similar a una diminuta naranja, que se caracteriza por poder comerse entero, incluida su piel. Su cáscara es dulce, mientras que la pulpa es ácida, creando un contraste muy particular. Es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes, y suele usarse tanto fresco como en mermeladas, dulces o bebidas.
